泡茶喝茶一直是一项高雅的行为，从古至今都是时尚的。泡茶除了要有好的茶叶，水也是相当重要的。苏州除甲醛公司帮你筛选出适合泡茶的水。

工业时代以前，雪水或雨水较少被污染而相对洁净，是沏茶的好水。

古人称雨水和雪水为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗"，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。

至于雨水，一般说来，因时而异：秋雨，天高气爽，空气中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中的上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵，飞沙走石，水味“走样”，水质不净。当今，不少地区（特别是工业区）由于空气污染严重，雨水多为酸雨，地表积雪亦多受污染，因此较好不要用雨水、雪水来冲泡茶叶。

矿泉水

苏州除甲醛公司认为市面上包装出售的矿泉水因矿物质含量较为丰富，影响了水本身的口感，并不太适合用来泡茶。

江、河、湖水

江、河、湖水属于地表水，含杂质较多，混浊度较髙，从卫生安全的角度及茶汤的效果来说，都不太适合用于沏茶。

当然，在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。正如唐代陆羽在《茶经》中所说：“其江水，取去人远者。”

水温的把握

冲泡茶叶的水温对茶汤的成色（色、香、味及叶底）有极大的影响，不同茶叶对水温要求也有所不同。

使用过冷或过热的水冲泡好茶时，喝起来会有苦涩味。苏州除甲醛公司提示水温的高低决定了茶汤中咖啡因溶解量的多少——茶汤中咖啡因含量越多，喝起来就越苦。